Informazioni sul corso
Sono tenuti a partecipare ai corsi tutti coloro che si occupano di produzione, preparazione, manipolazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, ivi compresi il conduttore dell’esercizio e i suoi familiari che prestino attività, anche a titolo gratuito, nell’esercizio stesso, destinato, anche temporaneamente, a venire in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari.
Contenuto del corso
Programma del Corso
-
Sistema HACCP (compiti e funzioni)
-
Contaminazione degli alimenti
-
Microrganismi e principali infezioni alimentari
-
Metodi di conservazione degli alimenti
-
Igiene dei prodotti alimentari
-
Igiene del personale
-
Procedure di sanificazione
Aula del Corso
Student Ratings & Reviews
Ancora nessuna recensione